Grilled Vegetables with Lemon Olive Oil
Seasonal vegetables charred to perfection and finished with zesty lemon oil.
Prep Time
Prep Time: 10 Minutes |
Cook Time
Cook Time: 20 Minutes |
Serves
Serves: 2-3
Ingredients
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1 medium zucchini (sliced into rounds)
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2 tbsp Lemon Olive Oil
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1 small eggplant (sliced into rounds)
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1–2 tomatoes (cut into thick slices or wedges)
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Salt & black pepper to taste
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Fresh herbs (optional: parsley, basil, or thyme)
Directions
1. Preheat a grill or grill pan over medium–high heat.
2. Lightly brush the zucchini, eggplant, and tomatoes with Lemon-infused olive oil.
3. Season the vegetables with salt and black pepper.
4. Grill zucchini and eggplant for 2–3 minutes per side, until tender and lightly charred.
5. Grill tomatoes just briefly—about 1 minute per side—to warm and mark them without losing their shape.
6. Transfer everything to a serving platter.
7. Drizzle with extra Lemon-infused olive oil and sprinkle with fresh herbs, if using.
8. Serve warm as a side or light main dish.
You can use for this Dish
Zitronen-Olivenöl
Hell und elegant ZUTATEN Natives Olivenöl extra (97%), natürliches Zitronenaroma (3%) PRODUKTDETAILS Marke Foodico Geschmack Zitrone, fruchtig-zitronig Nettoinhaltsvolumen 250 ml Artikelpaketmenge 1 Behältermaterial Metall Spezialität Mit natürlichem Zitronenaroma. Vegan, ohne Konservierungsstoffe. Empfohlene Anwendungen Salate, Fischgerichte, Ofengemüse, Backwaren, Dips. ÜBER DIESEN ARTIKEL Fruchtige Frische mit mediterranem Charakter – italienisches natives Olivenöl extra, verfeinert mit echtem Zitronenaroma. Natürlich und unverfälscht – vegan, kaltgepresst, glutenfrei, ohne künstliche Zusatzstoffe. Die elegante 250-ml-Metalldose schützt vor Licht und Oxidation und sorgt so für maximale Frische. Vielseitig einsetzbar – perfekt für Salatdressings, Fisch, Ofengemüse, Sommergerichte oder zum Backen. Kulinarisches Geschenk für Feinschmecker – ideal allein oder in Kombination mit anderen Foodico-Ölen. PRODUKTINFORMATIONEN Produktabmessungen 6,5 × 6,5 × 13 cm Einheiten 250 ml Servierempfehlung Ideal für Bruschetta, Pasta, Ofengemüse, Risotto, Marinaden und Kräuterbutter. Marke Foodico Küche Italienisch Format Flüssigkeit, Öl Spezialität Italienische Spezialität, Bio-Olivenöl, natürliches Zitronenaroma. Hersteller AnkomaStudio OÜ Artikelgewicht 350 g WICHTIGE INFORMATIONEN Zutaten: Natives Olivenöl extra (97%), natürliches Zitronenaroma (3%) Anleitung: Das Zitronenöl eignet sich für Salate, Fisch, Pasta, Ofengemüse und Risotto. Auch ideal für Marinaden und Kräuterbutter. Kühl und trocken lagern und gut verschlossen halten. Rechtlicher Hinweis Die tatsächliche Produktverpackung und die beiliegenden Materialien können mehr und andere Informationen enthalten als hier dargestellt. Lesen Sie vor Gebrauch stets die Etiketten, Warnhinweise und Gebrauchsanweisungen.
