Grilled Vegetables with Lemon Olive Oil

Seasonal vegetables charred to perfection and finished with zesty lemon oil.

Prep Time Prep Time: 10 Minutes |
Cook Time Cook Time: 20 Minutes |
Serves Serves: 2-3

Ingredients

  • Ingredient icon
    1 medium zucchini (sliced into rounds)
  • Ingredient icon
    2 tbsp Lemon Olive Oil
  • Ingredient icon
    1 small eggplant (sliced into rounds)
  • Ingredient icon
    1–2 tomatoes (cut into thick slices or wedges)
  • Ingredient icon
    Salt & black pepper to taste
  • Ingredient icon
    Fresh herbs (optional: parsley, basil, or thyme)

Directions

1. Preheat a grill or grill pan over medium–high heat.
2. Lightly brush the zucchini, eggplant, and tomatoes with Lemon-infused olive oil.
3. Season the vegetables with salt and black pepper.
4. Grill zucchini and eggplant for 2–3 minutes per side, until tender and lightly charred.
5. Grill tomatoes just briefly—about 1 minute per side—to warm and mark them without losing their shape.
6. Transfer everything to a serving platter.
7. Drizzle with extra Lemon-infused olive oil and sprinkle with fresh herbs, if using.
8. Serve warm as a side or light main dish.

You can use for this Dish

Oliwa z oliwek z cytryną

Jasne i eleganckie SKŁADNIKI Oliwa z oliwek extra virgin (97%), naturalny aromat cytrynowy (3%) SZCZEGÓŁY PRODUKTU Marka Foodico Smak Cytryna, owocowy cytrynowy Wolumen zawartości netto 250 ml Ilość w opakowaniu 1 Materiał pojemnika Metal Specjalność Z naturalnym aromatem cytryny. Wegańskie, bez konserwantów. Zalecane zastosowania Sałatki, dania rybne, warzywa z piekarnika, wypieki, dipy. O TYM PRZEDMIOCIE Owocowa świeżość o śródziemnomorskim charakterze – włoska oliwa z oliwek extra virgin rafinowana prawdziwym aromatem cytryny. Naturalne i nieprzetworzone – wegańskie, tłoczone na zimno, bezglutenowe, bez sztucznych dodatków. Elegancka metalowa puszka o pojemności 250 ml chroni przed światłem i utlenianiem, zapewniając maksymalną świeżość. Wielofunkcyjny – idealny do sosów sałatkowych, ryb, warzyw do pieczenia, dań letnich i pieczenia. Kulinarny prezent dla miłośników dobrego jedzenia – idealny sam lub w połączeniu z innymi olejami Foodico. INFORMACJE O PRODUKCIE Wymiary produktu 6,5 × 6,5 × 13 cm Jednostki 250 ml Zalecenie dotyczące serwowania Doskonale nadaje się do bruschetty, makaronu, pieczonych warzyw, risotto, marynat i masła ziołowego. Marka Foodico Kuchnia jako sposób gotowania włoski Format Płyn, olej Specjalność Specjał włoski, oliwa z oliwek organiczna, naturalny aromat cytrynowy. Producent AnkomaStudio OÜ Waga przedmiotu 350 gramów WAŻNE INFORMACJE Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin (97%), naturalny aromat cytrynowy (3%) Wskazówki: Używaj olejku cytrynowego do sałatek, ryb, makaronów, pieczonych warzyw i risotto. Doskonale nadaje się również do marynat i masła ziołowego. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, szczelnie zamknięte. Zastrzeżenie prawne Rzeczywiste opakowanie produktu i materiały mogą zawierać więcej informacji i mogą się one różnić od przedstawionych tutaj. Przed użyciem należy zawsze przeczytać etykietę, ostrzeżenia i instrukcję.